☆【芋焼酎】大和桜 紅芋 25度 720ml
 代々受け継がれている技を一杯の焼酎に注ぎ込んでいます。 大和桜酒造の特徴と言えば【手造り】につきます。 その手造りは麹造りから妥協がありません。 洗米から今ではなかなか使用されない甑（こしき）を使っての蒸し作業。 蒸しあがった米を石蔵の麹室の中で、種麹を加え、麹を造ります。 温度管理を厳密に行いながらの作業の為、年間僅か250石（一升瓶で約25000本）しか造られません。 小さな蔵元の中でもとりわけ小さい蔵元なのです！！「これほどまでに手造りにこだわるのは”精神的要素”が大きいんです。 」と語ってくれたのは若手の杜氏若松徹幹さん。 「一つ一つの作業は正直しんどいですが、それでも頑張れるのは、出来上がった時に何ともいえない嬉しさがあるから。 こだわって、こだわり抜いて出来上がった焼酎はどこにも負けない自信があります。 」ラベル貼りまでに参加する、素晴らしい情熱を持った方でした。 まだまだ知らない方も多いかと思いますが、真の手造り焼酎を一度飲んでみる価値は大アリです！！紅芋らしい甘みが心地良い仕上がりです。 お湯割りにすると尚更GOOD！・・・詳細・評価を見る |
